Tierartbestimmung und Halal Testing

Die Echtheitsprüfung von Fleisch in Fleischprodukten ist sowohl unter dem Gesichtspunkt der Lebensmittelsicherheit als auch unter ethischen Gesichtspunkten ein ernstzunehmendes Problem, beispielsweise wenn Lebensmittel besonderen diätetischen oder religiösen (z. B. Halal) Anforderungen genügen müssen.

Die Echtheitsprüfung verbotener oder nicht deklarierter Zutaten wie Schweinefleisch oder minderwertigem Fleisch (z. B. Pferdefleisch) ist von wesentlicher Bedeutung, um das Vertrauen in die Lieferkette und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zu gewährleisten.

Die Meat ID™ Kit-Serie für qPCR kann mit unserem optimierten DNA-Extraktionssystem ExtractNow™ Meat ID kombiniert werden können.

Meat ID™ Halal ist ein qPCR Kit zum Nachweis der Kontamination von Fleischprodukten mit Schweinefleisch und Eseln. Dieses Assaysystem ist für eine schnelle und zuverlässige Analyse von verschiedenen Matrices erhältlich, einschließlich rohen oder sogar stark verarbeiteten und gekochten Fleischprodukten, bei denen die DNA erheblich abgebaut werden kann.