Meat ID™ Halal

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Meat ID™ Halal ist ein Real-time PCR-Kit zur schnellen und zuverlässigen Detektion von Schwein und Esel in Fleisch und anderen Nahrungsmitteln.
Die Identifizierung von Beimengungen unerwünschter Fleischsorten in Fleischmischungen ist eine besonders unter ethischen Gesichtspunkten ernstzunehmende Aufgabe im Bereich der Lebensmittelsicherheit, wenn Lebensmittel bestimmten diätetischen oder religiösen (z.B. muslimischen Speisevorschriften) Bedürfnissen entsprechen müssen. Die Authentifizierung von verbotenen oder nicht deklarierten Zutaten wie Schwein oder Esel ist notwendig um das Vertrauen in die Zulieferkette zu gewährleisten und ethische Anforderungen zu erfüllen.

Meat ID™ kann zur schnellen und zuverlässigen Analyse verschiedener Matrizes wie z.B. unverarbeitetem rohem oder hoch prozessierten gekochten Fleischprodukten mit stark degradierter DNA verwendet werden. Mit dem Meat ID™ Halal Kit können relevante Spezies bis zu einem Kontaminationsgrad von 0.5 % mit semiquantitativem Ergebnis bestimmt werden.

Zielsequenz ist ein mitochondriales Gen (Cytochrom b), welches in mehreren Kopien pro Zelle vorkommt. Auf diese Art und Weise reichen geringste Mengen DNA für einen erfolgreichen Nachweis aus.

PCR-Typ

TaqMan® basierter Assay mit FAM™ und HEX™ markierten Sonden.

Anwendungsbereich

Anwendbar in Forschung und Industrie zur Testung von Fleischprodukten auf Kontaminationen durch unerwünschten Beimengungen von Schwein und Esel. Nur für Forschungszwecke! Keine Verwendung in der klinischen Diagnostik oder zur Testung von menschlichen Proben.
DNA aus Probenmaterial kann mittels DNA Extraktionskit z.B. ExtractNow™ Meat ID (Art.-Nr. 608-1050) oder eigener Methode isoliert werden.

Kitzusammensetzung

Lyophilisierte Mix enthaltend: Taq-Polymerase, Nukleotide und Primer-Sets für die zu testende Tierart, Sonden
Rehydratisierungspuffer
Positive Kontrolle
Interne Kontrolle
PCR grade Water

Packungsgrößen

  • Art.-Nr. 370-1025 25 Reaktionen
  • Art.-Nr. 370-1100 100 Reaktionen

Ergebnisevaluierung

Cycler Basiert, Real-time PCR

Benötigtes Verbrauchsmaterial

Pipettenspitzen; 1,5 ml Reaktionsgefäße; PCR Reaktionsgefäße

Benötigte Laborausstattung

Mikrozentrifuge für 0,2 und 1,5 ml Reaktionsgefäße
Pipetten (1 – 1000 µl)
Real-Time Cycler mit FAM™ und HEX™ Kanal

Haltbarkeit und Lagerung

Die ungeöffnete Komponenten sind bei +2 °C bis +8 °C bis zu dem auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum zu lagern. Nach der Rehydratisierung müssen die Komponenten bei ≤ -18 °C gelagert werden.